１１月２８日，泉州市科技局主持召开“安溪乌龙茶预防食管癌流行病学研究”专家评审会，来自我省及泉州市的７名专家一致同意通过项目评审（详见本报１１月２９日《泉州新闻·社会》版的《常喝安溪茶可防食管癌》报道）。

    消息见报后，引起医学界和茶叶消费界关注。昨日，就安溪乌龙茶预防患癌机理等问题，记者专访了课题组专家史习舜和周紫荆。

    史习舜：

    关键是降低了

    Ｐ５３基因蛋白表达

    史习舜是福建医大流行病学教授，５年前参与由泉州市科技局立项的安溪乌龙茶与食管癌关系的项目研究。

    他表示，就机理来说，最关键的一点是，常饮安溪乌龙茶，能降低Ｐ５３基因蛋白的表达，从而起到预防患癌作用。据了解，“Ｐ５３”是人体基因学的专有名词，又称抗癌基因。降低其基因蛋白表达，即通过常饮安溪乌龙茶激活其活性，能阻止其阳性表达，即降低其患癌危险。